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一個月裱花生日蛋糕班
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招生
對象 |
面向沒有基礎的初學者，從裱花生日蛋糕制作的基礎知識到能獨立操作，掌握裱出實物境界為止
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學
習 內 容 |
教授裱花生日蛋糕原輔料知識、蛋糕坯制作、鮮奶打發、抹坯子、噴槍使用、色彩搭配及應用、中英文字體制作、多種蛋糕花邊、花卉、十二生肖的制作、多種卡通動物制作、各種人物、壽辰蛋糕制作、多層婚禮蛋糕組合制作等等。學習水果蛋糕、立體卡通蛋糕、花色小西點、巧克力裝飾、歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、西點切塊的制作、裱花制作節日蛋糕、生日蛋糕、喜慶蛋糕等各種裱花技法和花樣，將傳授您選料、用料、配方、手法等全方位裱花生日蛋糕技巧。并實際演示操作、詳細講解，帶您反復操作，讓您親自動手體驗栩栩如生、美麗動人的至臻裱花境界，直至能獨立操作，掌握裱出實物境界為止。
包含：
（1）仿真十二生肖制作要領
（2）各種潮流花卉制作及配色
（3）歐式蛋糕制作技法及整體構圖
（4）生日蛋糕制作技法和要領
（5）果膏的應用
（6）巧克力鏟花、慕斯制作。
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培
養 目 標 |
培養涉外五星級賓館、西餐廳西式西點師、生日蛋糕裱花師和創業人才為目標。通過一個月學習使學生熟悉中西點原料知識，懂得使用中西點常用設備工具，以及面包房、蛋糕房、烘焙店設備布局、工藝流程和營養衛生，熟練掌握中西點烘焙制作工藝、蛋糕裱花制作工藝、西式糕點制作工藝、西式名點制作工藝等技能方法。精通各式新潮西式糕點、中式名點的制作，畢業達到中級西式面點師、西點師水平，并發給中級西式面點師證書，全國通用。學成即可高起點參加工作。特別是對開店所需技術全方位的掌握。
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教
學 模 式 |
1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；
2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學； 3、本專業定期舉辦各種類型的西點技能大賽； 4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力； 5、實踐課程全部由高級西點師、高級面點師、烘焙大師、裱花大師、酒店行政總廚執教。 |
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學制
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一個月 |
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就業
情況 |
1、學生畢業經過考核合格后，免費推薦到星級賓館、知名酒樓、知名烘焙連鎖店、經典面包屋、咖啡屋就業等相關餐飲工作崗位；
2、通過設在全國龐大的就業網絡，免費為學員提供就業機會； 3、學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。 |
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開學
日期
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隨到隨學
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