很多人有這樣的疑問:孜然羊肉是什么地方的菜?孜然羊肉又是哪個地方的菜？其實換位思考一下你就明白孜然羊肉是什么地方的菜，羊肉屬什么地方最出名？毫無意味當然是我國新疆地區，而且新疆烤羊肉串也是出了名的小吃，所以孜然羊肉又是哪個地方的菜的答案自然浮出，是屬于新疆菜。孜然羊肉的肉質鮮嫩，羊肉的營養堪比牛肉，孜然羊肉一起可以達到理氣開胃、驅風止痛、溫補氣血得效果，非常適合在秋冬季節吃。
孜然羊肉這道新疆異域風情菜，想必是很多人想學的吧，能看到這篇文章就對了，今天福建廚師培訓學校要教大家的就是孜然羊肉的家常做法。
食材：
羊腿肉：350g
姜蔥蒜：適量
白芝麻：1小碗
辣椒面：1小碗
香菜：適量
配料：
料酒、十三香、食用油、八角花椒
鹽、生抽、老抽、白酒、孜然粒
做法步驟1：
準備350g的羊腿肉，切成薄片
加入2勺料酒，一大勺十三香
抓勻腌制20分鐘；
做法步驟2：
鍋內放3勺油燒熱，放入八角花椒小火爆香
聞到香味后撈出
接著放入姜絲和大蔥段炒香
再放入腌好的羊肉
開大火炒到變色；
做法步驟3：
這時加入一勺糖，淋入兩勺生抽，小半勺老抽，一勺白酒
再放入一小碗孜然粒，一小碗白芝麻，一小碗辣椒面
開大火翻炒收汁，讓羊肉上色又入味；
做法步驟4：
湯汁收干時，加一小勺鹽
再加入適量蒜片和香菜末
翻炒均勻后即可關火；
做法步驟5：
喜歡吃洋蔥的朋友可以把糖換成洋蔥，味道會更地道，羊肉也沒什么膻味，身邊怕羊膻味的朋友都贊不絕口，有時間不妨一試哦！
簡單的五個步驟就把新疆的孜然羊肉就做好了，你是不是也跟著學做好了呢？做好了叫上朋友和親人一起嘗嘗你從我們福建烹飪培訓學校學到的這種孜然羊肉的做法吧。
