去過很多個國家旅游，發現很多國家都有日本料理餐廳，我們國家也有日本料理餐廳，為什么日本餐廳這么受歡迎呢。為什么我們國家的中餐在國際上的受歡迎程度沒有日本料理呢。雖然近幾年受歡迎的程度比去年好了很多，但還是與日本料理受歡迎程度差了一些，這到底是為什么呢
而中餐近幾年也在國外變得越來越流行，特別是近幾年，中餐館在國外就像雨后春筍一般開了起來，現在在國外找一家中餐店并不是一件難事。甚至很多地方并沒有中國人居住，可那里的中餐菜館還是特別火爆。雖然這樣，但是在國外，中餐并沒有日本料理那樣受歡迎，地位也沒有日本料理高。甚至很多老外都給中餐貼上了快餐的標簽。
大家知道，正宗又高檔美味的中餐是在國外非常受歡迎的，但是卻還是比不上日本料理有影響力，因為我國的餐飲文化博大精深，外國人很難理解，特別是中餐中的高檔食物，比如說燕窩、鹿茸等等，在外國人看來這些東西都是沒法吃的，他們會覺得我們中國人什么東西都吃，非常不可思議。
前段時間有人問過很多外國人，為什么日本料理比中餐要有影響力。下面我們來看看老外們是怎么回答的。
有個老外這么說：一、中餐在我們國家開餐館完全是靠他們自己，并沒有專門的組織，但是日本餐廳不一樣，他們受到日本jro的支持。二、近代以后，日本料理開始受到了西餐的影響，它的口感和外觀等都漸漸地開始往西餐上接近。但是中餐不是這樣，中餐還是像以前一樣，沒有接受到外國的飲食文化的影響，所以與外國人的口味相差甚遠，在2018年時，日本餐廳已經成為了世界上最多的餐廳，超過了法國餐廳。
也有的老外這樣說：我覺得現在的情況不會持續太久，現在中國菜已經開始迎合外國人的口味了。以前餐館選擇食材都是盡可能選擇便宜的，現在不一樣了，他們已經調整方向，開始選擇適應西方人的口味和供應了。另外現在中國人出國的越來越多，每個國家都會有很大數量的中國人，比在國外的日本人要多，所以中餐店也就會越來越多，漸漸地與日本料理競爭市場。而且在前面的十幾年中，中餐已經開始火熱起來，曾經中餐熱潮特別火爆，這就反應了中餐的發展潛力很大。
其實中餐是非常奇妙的，如果不用心去感受，就發現不了它的吸引力，我相信，再給它二十年，中餐將會在全球更加有影響力。
