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放肉的苦瓜比較好吃 苦瓜炒肉的做法

時間:2020-12-24 來源:未知   作者:admin    點擊:
文章摘要: 小時候媽媽說苦瓜清熱解毒,還養顏,叫我多吃,我嫌棄苦瓜太苦,都不怎么吃。長大后發現以前不喜歡吃的東西,現在居然變得喜歡吃了。我覺得苦瓜真的是一個好東西,非常有營養。小時候特別討厭吃苦瓜炒肉,現在一般都要吃一次。這里的肉指的是牛肉,這兩個食
放肉的苦瓜比較好吃 苦瓜炒肉的做法
 
 
 小時候媽媽說苦瓜清熱解毒,還養顏,叫我多吃,我嫌棄苦瓜太苦,都不怎么吃。長大后發現以前不喜歡吃的東西,現在居然變得喜歡吃了。我覺得苦瓜真的是一個好東西,非常有營養。小時候特別討厭吃苦瓜炒肉,現在一般都要吃一次。這里的肉指的是牛肉,這兩個食材結合在一起那是絕配。跟著福州廚師培訓學校一起來看看詳細做法吧!
放肉的苦瓜比較好吃 苦瓜炒肉的做法

                         
                         
苦瓜炒肉
                         
                         
 

食材:

 
苦瓜一根、牛肉適量。配料:油鹽適量、一勺醬油、一勺蠔、一勺料酒、適量胡椒粉、適量雞蛋清。

制作過程:

放肉的苦瓜比較好吃 苦瓜炒肉的做法

1、牛肉洗干凈切片、苦瓜洗干凈切片裝盤待用。
 
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2、將切好的牛肉裝盤,加入一勺醬油、一勺料酒。
 
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3、加入一勺蠔油、適量胡椒粉。
 
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4、再加入適量雞蛋清拌勻腌制30分鐘。(加入雞蛋清的牛肉吃起來口感更嫩滑)。
 
 
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5、熱鍋涼油放入牛肉炒至變色,裝盤備用。
 
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6、鍋里再添少許油,將苦瓜下鍋炒至斷生。
 
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7、接著加入牛肉下鍋一同翻炒均勻,將食材炒熟透后,下少許鹽調味即可。
 
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出鍋裝盤,這樣一道家常版的:苦瓜炒牛肉就做好啦。這是一道非常簡單的家常小炒菜,苦瓜還有著“君子菜”的美譽,雖然本身有點苦味,但“不傳己苦與他物”,搭配其它食材一起炒,絕不會把苦味傳給對方?喙衔⒖嗲宕嗨,牛肉鮮香嫩滑,這兩樣食材搭配一起炒,也是別有一番風味呢?谖肚逍,是一道不錯的下飯菜。適合全家老小一同享用。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
 
 

烹飪小貼士:

1、 牛肉先腌制一下更入味,腌制牛肉的時候,加入雞蛋清一起攪拌腌制,這樣炒出來的更鮮香嫩滑。
 
2、苦瓜和牛肉可以先分開炒,再和在一起,這樣牛肉更嫩,苦瓜更翠綠。
 
3、如果喜歡吃辣的也可以加入一些辣椒一起炒,也是非常開胃下飯的。
 
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